La Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) reportó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en San Salvador de Jujuy subió un 1,9 % durante agosto de 2025 respecto al mes anterior. Con este aumento, la inflación acumulada en el año llega al 19,3 %, mientras que la variación interanual alcanza el 33,7 %.
El informe oficial destacó que los productos frescos fueron los principales responsables del incremento general. En particular, las verduras y frutas registraron los mayores aumentos:
- Zapallo: +20,9 %
- Lechuga: +19,6 %
- Mandarina: +17,9 %
- Banana: +10,8 %
- Merluza: +10 %
- Naranja: +4,3 %
- Manzana: +0,4 %
Además, otros alimentos esenciales también mostraron subas, como el pollo (+3,3 %), jamón cocido (+4,1 %), aceite (+3,7 %), soda (+5,3 %) y gaseosas (+3,7 %).
Por otro lado, algunos productos básicos tuvieron caídas en sus precios, entre los que se encuentran la papa (-4,3 %), queso de postre (-4,1 %), hamburguesas congeladas (-5,2 %) y carne picada (-0,8 %).
De este modo, agosto cerró con un escenario mixto para los consumidores jujeños, donde las frutas y verduras impulsaron la inflación, mientras que ciertos cortes de carne y productos lácteos brindaron un alivio parcial para el bolsillo.
