Un estudio del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) confirmó que, por primera vez, los argentinos consumen más pollo que carne vacuna, independientemente de las variaciones en los precios de la carne bovina.
Según el informe, el consumo de pollo alcanzó 47 kilos por persona al año, superando al de carne vacuna. Carlos Sinesi, director ejecutivo del CEPA, destacó: “Esto nunca antes había ocurrido en Argentina: el pollo ya es más consumido que la carne de vaca”.
Sinesi explicó que, aunque el precio del pollo también subió, sigue siendo más accesible que otras carnes. Si se suman todas las variedades (incluyendo la de cerdo), el consumo total de carne en Argentina llega a 115 kilos por persona al año.
Con estas cifras, el pollo representa casi el 40% del consumo total. Sinesi considera que este es un “techo” que solo podría superarse con un incremento en las exportaciones o una mejoría económica que aumente el poder adquisitivo de la población.
“El pollo tiene la ventaja de ajustarse al presupuesto familiar. En este contexto, sigue siendo una alternativa nutritiva, económica y versátil que está presente en la mesa de los argentinos a diario”, concluyó el referente del sector avícola.
Argentina se posiciona como el 6° país con mayor consumo de pollo
En 2024, el consumo de carne de pollo en Argentina marcó un récord histórico, alcanzando 49,3 kilos por persona al año, superando los 48,5 kilos de carne vacuna. Este dato ubica al país como el sexto mayor consumidor mundial de pollo.
Precios del pollo en Jujuy: ¿cuánto cuesta?
En Jujuy, los valores varían según el comercio y la zona, pero en general el pollo entero se encuentra entre $3.500 y $3.900 el kilo, mientras que el pata-muslo ronda los $9.000 por 3 kilos, una opción más económica que la carne vacuna.
La suprema de pollo, al ser un corte deshuesado, tiene un precio más elevado, entre $8.000 y $8.500 el kilo según la región. Aún así, sigue siendo hasta un 25% más barata que un kilo de bife de carne vacuna.
Con el fuerte incremento en el precio de la carne vacuna, muchos jujeños optan por alternativas económicas. La carne molida de pollo gana popularidad, especialmente en platos cotidianos, ofreciendo una opción accesible sin sacrificar variedad en la dieta.
Esta nueva forma de consumir pollo ya se instaló en provincias como Córdoba, Entre Ríos, Santa Fe y Jujuy. Los consumidores buscan recetas creativas para mantener una alimentación sabrosa y económica. Aunque algunos notan diferencias entre la carne molida y picada de pollo, en Jujuy ambas presentaciones tienen demanda, con precios que rondan los $7.000 el kilo, incluyendo promociones por cantidad.
