El fuerte incremento en el precio de la papa en Jujuy volvió a golpear el bolsillo de las familias. Comerciantes del Mercado de Concentración y Abasto de San Salvador confirmaron que la bolsa del producto experimentó una importante suba en los últimos días y ya se vende entre $25.000 y $26.000, el valor más elevado registrado en lo que va del año.
Este aumento se trasladó rápidamente a las verdulerías y ferias de la provincia, donde el precio minorista alcanzó los $2.000 por kilo, convirtiendo a uno de los alimentos más consumidos en un gasto cada vez más difícil de afrontar para muchas familias.
Cambió la forma de comprar
Aunque el precio genera preocupación entre los consumidores, los vendedores coinciden en que la demanda continúa porque la papa sigue siendo un alimento esencial en la cocina diaria, especialmente durante el invierno, cuando es protagonista de guisos, sopas, locros y purés.
Sin embargo, los hábitos de compra cambiaron de manera significativa. Según relataron puesteros del mercado, ya son pocos los clientes que adquieren varios kilos o una bolsa completa. Hoy predominan las compras pequeñas: muchas personas recorren distintos puestos, comparan precios y llevan únicamente la cantidad necesaria para preparar las comidas del día.
Algunas verduras comenzaron a bajar de precio
En medio de la suba de la papa, otros productos de la canasta de verduras mostraron una tendencia opuesta y brindaron cierto alivio a los consumidores.
El cajón de tomate se comercializa alrededor de $10.000, lo que permitió que algunas verdulerías ofrezcan promociones de hasta dos kilos por $1.000, dependiendo de la calidad del producto. También se registraron bajas en el precio del zapallito y del pimiento verde, que redujo su valor en casi $2.000 respecto al mes anterior.
En el sector de frutas, tanto la naranja como la mandarina mantienen precios estables, convirtiéndose en alternativas para quienes buscan equilibrar el gasto diario mientras la papa continúa encabezando la lista de los productos con mayores aumentos en Jujuy.
