Para los habitantes de Jujuy, la coca es sagrada y un elemento central de su identidad cultural, pero los precios actuales obligan a muchos a elegir entre la práctica del acullico y cubrir necesidades básicas como el pan. En un recorrido por la Feria de la Avenida El Éxodo, una vendedora con años de experiencia, Alicia, confirmó una caída severa en las ventas, ya que el poder adquisitivo de la gente se redujo drásticamente.
Los precios actuales en el mercado local
El último incremento fuerte ocurrió a fin de año y la situación no se recuperó. Actualmente, un cuarto de coca especial para ocasiones particulares cuesta $22.000 pesos. La variedad común, utilizada principalmente para el trabajo diario, ronda los $20.000 pesos. Alicia relató que antes los clientes compraban dos cuartos sin dudar, pero ahora solo piden medio cuarto o lo mínimo para pasar el día, evidenciando un cambio en los hábitos de consumo.
La estrategia de los compradores se transformó por completo. Lo que antes abastecía por tres días, ahora debe alcanzar para dos semanas. Incluso los clientes con mayor capacidad económica, como profesionales, redujeron su presupuesto a la mitad. Aunque surgieron alternativas nuevas como la coca machucada o saborizada, el consumidor tradicional sigue prefiriendo la hoja clásica, optando muchas veces por las de menor tamaño para cuidar su economía familiar.
“La coca es parte de nuestra cultura“, expresan en la feria, pero con estos valores, el ritual cotidiano de la hoja se convierte en un desafío económico para el trabajador jujeño.
