La reconocida chef Ana Ponce, referente de la gastronomía de Tilcara, tuvo una participación destacada en la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), donde representó a Jujuy como integrante de la Marca País Argentina.
La cocinera fue invitada por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deporte de la Nación para formar parte del Stand Argentina, un espacio que durante la feria recibió diariamente a una gran cantidad de visitantes interesados en conocer las propuestas turísticas y gastronómicas del país.
Cuarto año consecutivo representando a Jujuy
Esta fue la cuarta participación consecutiva de Ana Ponce en la FIT, consolidando su presencia como una de las representantes de la Marca País en el NOA.
Desde su restaurante El Patio, ubicado en Tilcara, y también desde el espacio gastronómico de Hornillos, donde recibe a los pasajeros del Tren Solar de la Quebrada, Ponce viene impulsando una propuesta basada en los sabores, productos e identidad de la región.
Durante la edición número 30 de la feria, la chef volvió a poner en valor los ingredientes de la Quebrada de Humahuaca, mostrando una gastronomía vinculada al territorio y a las tradiciones jujeñas.
La gastronomía como parte de la identidad turística
La participación dentro de la Marca País tuvo como objetivo destacar la cocina regional como una herramienta para fortalecer los destinos turísticos argentinos y generar valor alrededor de las producciones locales.
A través de sus preparaciones, Ana Ponce contribuyó a promocionar a Jujuy desde una mirada que combina turismo, cultura y gastronomía, resaltando la importancia de los productos de la Quebrada y el trabajo de los productores de la zona.
Desde que obtuvo la distinción de Marca País, la chef tilcareña mantiene una participación activa en acciones destinadas a difundir la identidad gastronómica jujeña.
Encuentro con referentes del turismo y la gastronomía jujeña
Durante la FIT, Ana Ponce compartió actividades con referentes del sector, entre ellos el ministro de Cultura y Turismo de Jujuy, Federico Posadas, el chef José Frías y el presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy – Filial FEHGRA, Cristian Boglione.
Los representantes destacaron su trabajo y acompañaron su participación en una feria que reúne cada año a destinos, empresas y profesionales vinculados al turismo nacional e internacional.
La presencia de Ana Ponce en la FIT volvió a mostrar el potencial de Tilcara y la Quebrada de Humahuaca a través de una de sus expresiones más reconocidas: una gastronomía que conserva sus raíces y que se transforma en una puerta de entrada para quienes visitan Jujuy.
